Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 


Prazul


Prazul, varietate de usturoi oriental, îsi are originea în zona mediteraneana.

Indicatii

Prazul este un detoxifiant; daca doriti sa obtineti o actiune diuretica, o curatare a rinichilor, daca doriti eliminarea ureei si a toxinelor, atunci trebuie sa apelati la acest aliment.

Cunoastem actiunea fibrelor vegetale în organism. Analizele au aratat ca prazul contine o cantitate mare de celuloza, care aduna deseurile alimentare. Aceasta evacuare este facilitata si de mucilagiu, o substanta care lubrifiaza peretii intestinali.
Acelasi mucilagiu, prezent din abundenta în praz, are proprietati emoliente si expectorante, indicate în special în tratarea laringitelor, faringitelor, bronsitelor, traheitelor, a raguselii si a afoniei (pierderea vocii). Mucilagiul se colecteaza în urma fierberii: se taie în bucatele circa 500 g de praz la o jumatate de litru de apa. Se fierbe pâna se obtine o pasta. Se stoarce cu grija si se arunca apa în care a fiert. Se îndulceste cu trei linguri de miere. Se amesteca bine. Se consuma zilnic trei linguri din aceasta marmelada.

Persoanele suferinde de guta, reumatism, artrita, litiaza, arterioscleroza, dispepsie si obezitate nu trebuie sa-si supraîncarce organismul pentru a nu-si agrava boala; privit din acest unghi, prazul este indicat acestor bolnavi pentru ca este relativ sarac în substante nutritive si se digera cu usurinta.

Toti acesti bolnavi pot beneficia de efectele unei cure cu suc de praz, cu exceptia persoanelor suferinde de constipatie, care nu vor gasi celuloza si.mucilagiul decât în bulbul legumei.

Daca prazul este fiert, fiti foarte atenti si nu-l pastrati mai mult de 48 de ore în frigider, deoarece degaja substante nocive.
Se mentioneaza si efectul benefic al radacinilor („mustatilor") de praz în cazurile de azotemie: se lasa la macerat 40 g de radacini, bine spalate, într-un litru de vin alb dulce, timp de opt zile. Se strecoara si se pastreaza într-o sticla închisa ermetic. Se bea un pahar de vin în fiecare dimineata, pe stomacul gol.

Pentru viermi intestinali: o mâna de radacini pisate în putin lapte. Se bea un pahar în fiecare dimineata, pe stomacul gol.

Uz extern

Cistita, oligurie: aveti nevoie de cinci sau sase bucati de praz, spalate si taiate bucatele. Se pun într-o cratita. Se toarna peste ele ulei de masline, pâna le acopera bine. Se fierb la foc mic. Dupa ce prazul s-a fiert, cald, se aplica pe partea de jos a abdomenului si în zona rinichilor, fixându-l cu un bandaj nu prea strâns, si mentinându-l toata noaptea.

Furuncule: câteva frunze proaspete de praz, spalate si tocate. Se amesteca cu putina apa îndulcita cu zahar, pâna se obtine o pasta. Se aplica pe furuncul cu ajutorul unui bandaj.

Bataturi: câteva frunze de praz se lasa la macerat în otet, timp de 48 de ore. Se aplica pe batatura. Se lasa toata noaptea. Dimineata se rade calozitatea. Daca este necesar, se repeta operatia.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com