Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 


Curmala

Cei mai multi botanisti considera ca acest fruct exotic este originar din GolfulPersic. Cultivat tn Africa de Sud, în Australia, tn Spania si pe coasta Californiei, el este consumat atât pentru savoarea sa, cât si pentru virtutile sale terapeutice.

Indicatii

In zonele în care curmala constituie un aliment de baza, în special în cele locuite de populatiile africane, cancerul si tumorile sunt rare, datorita faptului ca acest fruct este foarte bogat în magneziu. Cercetarile au evidentiat rolul preventiv al acestui oligoelement în bolile canceroase.


Intre altele, magneziul tonifica muschii si întârzie îmbatrânirea, evitând acumularea deseurilor alimentare; este recomandat în toate afectiunile nervilor-în nevritesi polinevrite. Cât despre actiunea sa benefica asupra prostatei si rinichilor, aceasta nu mai trebuie demonstrata.


Un alt oligoelement pe care curmala îl contine din abundenta este fosforul, care permite buna functionare a celulei nervoase si calcifierea oaselor; este recomandat în nevroze si alte boli ale sistemului nervos, în nevrite si pentru refacerea organismului.
Curmala contine si fier: 25 g de curmale pe zi sunt suficiente pentru a satisface nevoile de fier ale organismului. Astenicii vor întelege repede necesitatea de a consuma zilnic curmale.
Alte componenente: calciul, potasiul si cuprul - fac din curmala un aliment exceptional. Este, dupa cum se poate constata, un fruct mic, dar cu o mare putere energetica, dublata de virtuti de întinerire.
în concluzie, acest fruct „miraculos" se recomanda anemicilor, celor extenuati, convalescentilor, copiilor, sportivilor, persoanelor decalcifiate, demineralizate, persoanelor în vârsta.

Cu toate ca nu sunt întotdeauna usor de procurat, cumparati curmale proaspete, nu învelite în glucoza, sterilizate sau uscate artificial.

Acest fruct extraordinar se consuma, dupa caz, ca desert, sau pentru a umple un mic „gol"... In orice moment al zilei. Pentru a face o cura, se pot mânca zilnic 300-400 g de curmale (unii autori recomanda pâna la 500 g), timp de trei sau patru saptamâni.
Bineînteles, acest fruct nu este recomandat diabeticilor.
Curmala furnizeaza si o bautura utila în cazul afectiunilor pulmonare. Pentru a beneficia de actiunea sa expectoranta, trebuie preparat un decoct: 50 g de curmale se fierb într-un litru de apa, timp de zece minute. Se strecoara. Se bea în patru prize în timpul zilei.

O alta reteta are la baza patru fructe care sunt recomandate în afectiunile bronhopulmonare. Se pun câte 15 g de: stafide, smochine, zizyphus (jujube) si curmale, într-un litru de apa. Se lasa sa fiarba si se procedeaza ca în reteta precedenta.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com