Retete culinare, de slabit din cea mai mare colectie de retete romanesti traditionale. Retede de prajituri, naturiste, bucatarie, mancare, pizza, vegetariene  

 


Coacazele negre


Coacazul negru este de origine europeana. In Franta a crescut multa vreme pe Coasta de Azur, înainte de a se extinde în alte regiuni.

Indicatii

Anticii considerau coacaza neagra un fruct care favorizeaza longevitatea. Acest interes era justificat, deoarece coacaza neagra este bogata în vitamine si minerale si are, prin urmare, proprietati terapeutice.
Coacazele negre dezintoxica în profunzime. Nu trebuie sa va temeti sa consumati un castronel (sau mai mult) cu coacaze negre dimineata, pe stomacul gol, apoi în timpul zilei, în mai multe reprize. Cura de coacaze negre este de folos persoanelor care sufera de artrita, de reumatism, de guta.
Coacazele negre faciliteaza digestia, stimuleaza functionarea ficatului, a pancreasului, a splinei si a rinichilor. Elibereaza organismul de deseuri si toxine si contribuie la scaderea acidului uric si a colesterolului.
Persoanele suferind de oligurie vor apela la coacazele negre, pentru ca aceste fructe au virtuti diuretice recunoscute.
Astringent, acest fruct este util în egala masura în diaree si dizenterii.
Sunteti obosit, surmenat? Aveti încredere în coacazele negre, bogate în vitamina C.
Vitamina C pe care o contin are o particularitate ce merita a fi mentionata: rezista la caldura si la oxidare (cercetari efectuate de Beauquesne si Fournier). Se pot deci pregati, în perspectiva iernii, delicioase dulceturi remineralizante de coacaze neagre.
în cazul dermatozelor si eczemelor, ajutorul coacazelor negre ca medicament adjuvant este pretios.

In sfârsit, cura cu aceste fructe este recomandata persoanelor hipertensive, pletorice, limfatice si femeilor care sufera de tulburari ale circulatiei datorate menopauzei.

Ca toate sucurile de fructe si legume, cel de coacaze negre permite efectuarea unei cure usor asimilabile, dupa ce pulpa fructului este îndepartata. Dar, amintiti-va ca, eliminând pulpa unui fruct, va lipsiti nu numai de anumite efecte benefice datorate fibrelor vegetale, ci si de alte elemente cu actiune binefacatoare, care se pierd prin stoarcere. Acestea fiind spuse, cura cu suc ramâne un mijloc excelent pentru a trata numeroase probleme de sanatate. In planul care ne preocupa, vom retine ca sucul de coacaze negre are o actiune detoxifianta si produce o ameliorare vizibila a starii bolnavilor de artrita, guta, reumatism si este eficient în diaree si dizenterii, tonifica ficatul, pancreasul, splina si rinichii.


Am consumat cu totii, macar o data, crema de coacaze negre. Dar cine îi cunoaste calitatile? Ea stimuleaza apetitul si usureaza digestia, lata cel mai bun mod de a o prepara: puneti într-o sticla (sau într-un borcan de sticla), alternativ, un strat de fructe si un strat de zahar. Se continua astfel pâna la umplerea vasului. Se închide ermetic. Se lasa la macerat patru luni. Se agita o data pe zi. Se strecoara. Pentru a obtine un litru de crema de coacaze neagre trebuie pregatite sase sticle cu fructe si zahar.
Frunzele de coacaz negru sunt bogate în vitamina C si contin o substanta care mareste rezistenta organismului la diverse afectiuni datorate anotimpului rece.

Eficienta lor se dovedeste remarcabila mai ales în tratamentul reumatismului si al artrozei. Efectul antireumatic a fost dovedit în 1908 de catre doctorul Huchard, a carui reteta v-o prezentam: se pun 30 g de frunze de coacaz negru într-un litru de apa rece, se lasa în apa timp de o ora. Apoi se pun la foc mic, pâna încep sa fiarba. Se iau de pe foc. Se mai lasa sa infuzeze zece minute; se beau trei - patru cesti pe zi, înainte, dupa sau între mese.

Formula doctorului Leclerc: 100 g de frunze de coacaz negru, 50 g de vârfuri în floare de barba-caprei, 50 g de frunze de frasin. Se amesteca bine. Se pune o lingura (de frunze) într-un vas cu apa clocotita. Se lasa sa infuzeze 15 minute. Se beau trei - patru cesti pe zi. Frunza de coacaz negru îsi datoreaza proprietatile antiinflamatorii flavonelor pe care le contine, ca si acizilor grasi.

Avantajul acestui tratament natural consta în faptul ca este excelent tolerat de catre stomac. Frunzele pot fi cumparate de la unitatile PLAFAR. Natura vi le ofera cu generozitate, tot ce aveti de facut este sa le culegeti. Dar, atentie când le adunati: frunzele acestui arbust se pot confunda cu cele ale unei plante otravitoare, iarba-tâlharului.
lata o solutie mult mai simpla: un extract lichid de frunze de coacaz negru, în fiole, realizat în laborator. O experienta efectuata de un colectiv de 12 medici pe 105 reumatici s-a soldat cu date încurajatoare: rezultate bune si foarte bune în proportie de 71%, cu disparitia completa a durerilor în 25% din cazuri.

Posologia este de doua fiole pe zi într-un pahar cu apa, într-o cura de minim 20 de zile!

Printre corespondentii mei, iata marturia unei doamne care va reda speranta miilor de persoane care sufera de artroza:
„Am 67 de ani, de foarte multa vreme sufar de artroza generalizata, acuta si invalidanta la ambele mâini (articulatii foarte deformate, degete strâmbate spre interior si dureri puternice).
Nenumarate tratamente, cure termale, kinetoterapie (terapie prin miscare), tratamente antiinflamatorii, nimic nu venea de hac problemelor pe care le aveam cu mâinile, si aceasta pe parcursul mai multor ani.
Am încercat, cu sase sau sapte luni în urma, fara sa cred în eficienta lor, fiolele cu extract de frunze de coacaz negru, vândute la farmacie.
Mâinile mele s-au transformat, nu mai am dureri, cos, scriu fara greutate, cei din jurul meu sunt uluiti.
Am reînceput o cura cu doua cutii de fiole, pentru întretinere..."

Impotriva hipertensiunii arteriale: se pun 100 g de frunze de coacaz negru într-un litru de apa clocotita. Se lasa sa infuzeze 15 minute. Se beau 5 cesti pe zi.
Colici nefritice: se lasa sa infuzeze 40 g de frunze într-un litru de apa clocotita timp de 15 minute. Se bea câte o ceasca dupa fiecare masa.
Sub forma macerata, mugurii de coacaz negru completeaza farmacopeea acestei plante extraordinare. Ei sunt folositi pentru proprietatile lor antialergice!
Va lasa memoria? Recent, cercetatorii au descoperit ca uleiul de sâmburi de coacaze negre ar putea sa atenueze aceasta problema prin cei doi remarcabili compusi ai sai: acidul alfa-linolenic si acidul stearidonic, indispensabili dezvoltarii si bunei functionari a neuronilor.

Uz extern

Faringite granulomatoase: peltea de coacaze negre care se amesteca cu putina apa calda.

Se face gargara de câteva ori pe zi.
Dureri de gât, amigdale inflamate: gargara cu suc de coacaze negre, de mai multe ori pe zi.

 
 
 
 
Copyright - http://www.retete-online.com