Sos maioneza

Ingrediente necesare

3 galbenusuri,
l/4 kg ulei,
2 linguri zeama de lamiie sau
sare de lamiie dizolvata in apa,
l lingurita mustar

Se freaca bine galbenusurile crude, se amesteca in continuare cu sare, mustar si putina zeama sau sare de lamaie.

Se adauga apoi ulei, la inceput putin cite putin, apoi in cantitate mai mare si cind s-a turnat jumatate din cantitatea de ulei, se adauga si restul de zeama de lamiie tot cite putin, alternindu-se apoi cu uleiul pina ce se termina intreaga cantitate de ulei si de lamaie.

Se potriveste de sare si de acru.
Pentru ca maioneza sa reuseasca, ouale trebuie sa fie foarte proaspete, iar uleiul de buna calitate. Mustarul si zeama de lamiie puse de la inceput impiedica in mod sigur sa se taie maioneza si ii dau si un gust bun.

Daca se intimpla sa se taie maioneza atunci cind nu i se adauga mustar sau lamiie, se drege in modul urmator:

1) se freaca un galbenus crud cu sare si se adauga putin cite putin in maioneza, pina se termina toata cantitatea ;

2) daca totusi se va intimpla sa nu se repare, se ia un galbenus fiert, se farimiteaza foarte bine, se adauga putin cite putin in maioneza pina ce se termina ;

3) o metoda si mai simpla : se adauga 1—2 linguri de apa in maioneza taiata si se freaca repede pe locul unde este apa.

Maioneza preparata numai cu galbenusuri fierte este indigesta si ii lipsesc si vitaminele necesare, ce se gasesc in galbenusurile crude.

Va dorim pofta mare

Meniu retete
Fripturi
Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne.
Sanatoase
Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase.
Salate
Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata!
Deserturi
Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele.
Vegetariene
Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra.
Mexicane
Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste.
Italienesti
Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele.
Coctailuri / bauturi
Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient.

Adauga si tu o reteta