Urechiuse de magar
Ingrediente necesare
500 g faina de foitaj,
250 g untura,
20 g drojdie,
150 ml smantana,
1 lingura de zahar pudra,
praf de sare;
umplutura, gem, mac sau nuci;
zahar vanilat.
Mod de preparare reteta
Untura se freaca 30 de minute cu telul electric 3 minute, apoi se adauga drojdia framantata. Se amesteca cu faina, smantana, zahar si sare.
Se lasa o noapte la frigider.
A doua zi, aluatul se intinde intr-o foaie de grosimea lamei de cutit, se taie rondele ca pentru gogosi; pe fiecare rondea se asaza o lingura de umplutura, se impatura in doua, se coc, dar nu se rumenesc.
Urechiusele calde se trec prin zahar vanilat.
Aluat dospit: Pentru aluat dospit se folosesc materii prime caldute: faina si laptele trebuie sa fie caldute si sa nu fie frig in bucatarie cand se lucreaza. Drojdia se pune la crescut cu lapte caldut, indulcit cu putin zahar. Daca reteta prevede unt, acesta se va topi si se va folosi caldut, dar aluatul va fi mai usor daca in loc de unt se framanta cu ulei. Aluatul bine framantat se presara cu faina, se acopera cu un servet si se lasa aproape de foc in loc caldut, nu fierbinte - va dospi dublandu-se ca volum. Prajitura formata se asaza intotdeauna in tava unsa si se da la cuptor cand se aprinde, pentru ca in timp ce se incalzeste sa mai creasca. La inceput, se lasa la flacara mare, apoi la flacara mica, pentru ca miezul sa se coaca inainte de a se rumeni la suprafata.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |
Copyright -http://www.retete-online.com