Strudel triolez
Ingrediente necesare
1 portie de aluat cu unt congelat
(sau 280 g faina, 220 g margarina,
200 ml smantana, zeama de la 1/2 lamaie, 1 lingura de
otet, putina sare),
600 g mere,
200 g zahar,
100 ml lapte,
150 g nuca
macinata,
gem de piersici,
2 linguri de pesmet.
Mod de preparare reteta
Din aceasta cantitate de aluat se prepara 2 rulouri de strudel. Aluatul congelat se lasa sa stea la caldura camerei, apoi se intinde in doua foi subtiri dreptunghiulare. (Se face la fel cu aluatul preparat din ingrediente.)
Se umplu in lungime, se ung dedesubt cu gem de piersici, se asaza deasupra merele calite in 120 g zahar, apoi se presara pesmet, se intinde nuca fiarta cu 80 g zahar in 100 ml lapte si se ruleaza aluatul deasupra.
Se unge suprafata cu galbenus si se coc rumene.
Vargabeles: pentru aluat: 350 gfaina, 250 g margarina, smantana, 1 lingura de zahar; pentru umplutura: 150 g taitei scurti, 300 g branza de vaci, 5 oua, 200 ml smantana, 100 g zahar pudra, 100 g stafide, 30 g unt, sare; deasupra, zahar pudra.
Se framanta faina cu margarina, cu 2 galbenusuri, cu putina smantana, 1 lingura de zahar si putina sare si se imparte in doua. Se intinde untul si se tapeteaza cu el o tava mijlocie. Taiteii scurti se fierb in apa cu sare si se scurg bine. Se amesteca branza zdrobita cu 3 galbenusuri, se adauga smantana, stafidele, untul topit si cele 5 albusuri batute spuma. Se amesteca apoi taiteii fierti si se intind in tava pe aluat. Se acopera cu a doua jumatate de aluat, se inteapa cu furculita si se coace in cuptor pana se rumeneste. Cat este cald se presara zahar pudra si se asaza pe tava taiat in patrate.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |