Prajitura frageda cu crema
Ingrediente necesare
pentru aluat:
250 g faina fina, 50 g margarina,
50 g zahar pudra,
7,5 g bicarbonat de amoniu,
50 ml lapte, 1 ou,
smantana;
pentru crema:
3 oua, 200 g zahar,
1 pachet de zahar vanilat,
4 linguri de faina
pentru foitaj,
450 ml lapte, zahar praf pentru presarat.
Mod de preparare reteta
Bicarbonatul de amoniu se dizolva in lapte cu 4 linguri de faina pentru foitaj si cu smantana necesara pentru a obtine un aluat elastic.
Se imparte in doua, se intind doua foi si se coc.
Se poate coace o singura foaie in tava mare de la aragaz si se taie in doua.
Pentru crema, galbenusurile se freaca spuma cu 120 g zahar, se adauga lapte, zahar vanilat si se ingroasa pe aburi.
Albusurile se bat spuma cu 80 g zahar si se amesteca cu grija cu galbenusurile (calde inca).
Cand compozitia se raceste, se unge cu ea o foaie, cu cealalta se acopera si se presara zahar praf.
Este mai usor de taiat daca a doua foaie se asaza pe crema, taiata in
patrate. in acest fel, se taie usor cu un cutit umed.
Reteta prajitura vieneza: pentru aluat: 500 g faina fina, 200 g cartofi fierti si zdrobiti, 150 g zahar praf, 130 g untura, 1 ou, 1 plic de praf de copt si 1 de zahar vanilat; pentru umplutura: 200 ml lapte, 300 g nuci, 200 g zahar, 1-2 linguri de rom; pentru presarat, zahar pudra.
Se framanta aluatul, se intind doua foi subtiri. Zaharul se dizolva in lapte, se adauga nucile si se fierb, se da aroma cu rom. Foile coapte si deschise la culoare se umplu cu crema, se presara zahar pudra deasupra si se taie in patrate. E buna proaspat coapta.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |