Placinta cu spuma
Ingrediente necesare
o portie de aluat de foitaj rapid sau aluat de foitaj cu unt congelat;
pentru umplutura:
6 albusuri,
400 g zahar,
300 g fructe
capsune, zmeura,
piersici)
sau 2-3 linguri de cacao
si un pachet de zahar vanilat
sau 2
linguri de cafea nes diluata cu putina apa;
zahar pudra.
Mod de preparare reteta
Se intind doua foi ca pentru prajitura cu crema. Pentru crema, se bat albusurile spuma tare si se toarna in ele, in picaturi, zaharul fiert cateva minute in foarte putina apa.
Apoi se bate pe o baie de aburi pana devine crema lucioasa si neteda.
Dupa ce se ia de pe aburi se adauga fructele (pasate sau mixate), cacao simpla cu zahar vanilat sau cafea nes diluata cu putina apa (se poate adauga 1 plic de zahar vanilat).
Crema se intinde pe o foaie, iar cu cealalta foaie taiata in
patrate se acopera. Se presara cu zahar pudra si se orneaza cu fructe.
Foitaj tironez: o portie de foitaj rapid sau foitaj congelat; aceeasi umplutura ca pentru foitajul obisnuit - nuci, cirese, branza sau mere; 1 ou pentru uns.
Aluatul se intinde in foi de 2 mm grosime, late de 15 cm si lungi cat tava. Pe mijloc se presara pesmet, apoi se asaza umplutura, se acopera mijlocul cu o parte a foii, apoi cu cealalta ca sa cuprinda umplutura. Se unge cu ou si in zona in care se intalnesc marginile, ca sa se lipeasca. Se dau la cuptorul fierbinte si se coc la flacara mare pana se rumenesc. Se taie felii oblice.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |