Placinta cu branza
Ingrediente necesare
300 g faina, 120 g margarina,
2 galbenusuri, 20 g drojdie;
pentru
crema:
500 g branza de vaci,
3 oua si 2 albusuri (care raman
de la aluat),
150 g zahar pudra, 50 g unt topit,
1 lingura de faina pentru
foitaj,
50 g stafide, coaja rasa de lamaie.
Mod de preparare reteta
Se framanta aluatul cu drojdia faramitata si se lasa 1/2 de ora la loc caldut.
Se intinde o foaie de grosimea unui deget si se pune intr-o tava de marime mijlocie.
Pentru crema, se freaca galbenusurile cu zahar si unt, se adauga coaja de lamaie, faina, stafidele si albusurile batute spuma tare.
Compozitia se toarna pe foaia din tava, se netezeste, se coace la flacara potrivita.
Este buna rece si calda deopotriva. Pentru placinta sarata, se adauga
la umplutura sare si marar tocat.
Prajitura cu branza spumoasa: pentru aluat: 120 gfaina fina, 70 g margarina, 40 g zahar, 1 galbenus; pentru crema: 350 g branza de vaci, 2-3 galbenusuri, 4 linguri pline de zahar pudra, coaja rasa de lamaie, 50 g stafide; deasupra: 4 albusuri, 120 g zahar tos, cateva picaturi de zeama de lamaie, 50 g migdale.
Aluatul se framanta cu putina apa si se intinde o foaie care se asaza intr-o tava mai mica. Se coace pe jumatate, se scoate din cuptor si se acopera cu umplutura. Branza zdrobita se freaca cu galbenusurile, se adauga zahar, coaja de lamaie si stafide. Se da din nou la cuptor pana devine aurie. Se bat albusurile cu zahar si zeama de lamaie si se toarna uniform peste prajitura, se presara migdale aschii. Se da a treia oara la cuptor, la foc mic, si se usuca mai mult, dar nu se coace. Se lasa in tava sa se raceasca, apoi se taie cu un cutit umed.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |