Melci cu cacao si branzoaice
Ingrediente necesare
600 g faina (jumatate - pentru foitaj,
cealalta jumatate -fina),
30
g faina, 2 galbenusuri,
2 linguri de ulei,
praf de sare,
1 lingura de
zahar, lapte;
pentru umplutura:
50 g unt, 50 g margarina,
3 linguri de
cacao,
3 linguri de zahar pudra;
pentru copt,
200 ml lapte indulcit
cu zahar vanilat.
Mod de preparare reteta
Se face un amestec de drojdie cu lapte indulcit, se adauga faina, galbenusuri, sare, lapte cat cuprinde si se framanta bine. Cand aluatul este uniform, se adauga uleiul, se framanta, apoi se pune intr-un vas presarat cu faina, se presara faina si deasupra si se lasa sa dospeasca.
Aluatul dospit se intinde pe planseta data cu faina, intr-o foaie de grosimea unui deget, in forma dreptunghiulara, se stropeste cu jumatate din amestecul de unt topit si margarina, se presara cu zahar pudra si cacao si se ruleaza. Se taie felii de grosimea unui deget si jumatate, iar melcii obtinuti se asaza intr-o tava smaltuita cu pereti inalti sau in tava de teflon.
Se stropesc cu amestecul ramas de unt si margarina, se dau la cuptor
si se coc 5 minute la flacara mare, apoi la flacara economica. Cand
sunt aproape gata, melcii se scot pentru cateva minute, se stropesc
cu lapte fierbinte aromat cu zahar vanilat, se da tava inapoi la
cuptor si se coc in continuare. Melcii copti se presara cu zahar
pudra.
Melci cu nuca: pentru aluat: 250 gfaina (jumatate -fina, jumatate - pentru foitaj), 150 g margarina, 2 galbenusuri, 1 lingurita de zahar, 20 g drojdie, lapte, un praf de zahar; pentru umplutura: 2 galbenusuri, 150 g zahar, 150 g nuci macinate; pentru uns: 150 g unt si 50 g margarina.
Faina se amesteca cu margarina, galbenusurile, sarea, cu amestecul de drojdie cu lapte indulcit si cu atata lapte, cat sa se obtina un aluat potrivit. Se lasa sa creasca, in continuare se procedeaza ca la melcii cu cacao, dar in loc sa se puna in cuptor, se incalzeste intai cuptorul si se coc la foc potrivit, pana se amesteca.
Branzoaice cehesti: aluatul de la melcii cu cacao, 300 g branza zdrobita, 200 g zahar pudra, 1 ou si albusul ramas din aluat, 50 g stafide, coaja de lamaie (1/2).
Se framanta si se dospeste ca aluatul de melci cu cacao. Se intinde o foaie de un deget grosime, se taie rondele mari, in mijloc se face o adancitura care se umple cu branza: se amesteca branza cu galbenusurile si cu zaharul, se adauga stafidele si albusurile batute spuma tare. Un albus se pune deoparte si se ung marginile prajiturii pe langa branza. Se dau la cuptor chiar in momentul in care se aprinde si se rumenesc la foc potrivit.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |