Galuste de aur - prajitura
Ingrediente necesare
pentru aluat: 500 g faina (jumatate - pentru foitaj, cealalta jumatate-faina
fina),
30 g drojdie, 3 linguri de zahar praf, 2 galbenusuri,
2-3 linguri
de ulei, un praf de sare; pentru umplutura: 200 g unt sau margarina,
200
g nuci macinate; pentru uns tava, untura; pentru servit, sos de vin,
de
vanilie sau de ciocolata.
Mod de preparare reteta
Se face un amestec de drojdie cu lapte caldut indulcit cu putin zahar, apoi se adauga faina, galbenusuri, 2 linguri de zahar pudra, praf de sare si atata lapte, cat sa se obtina un aluat putin mai moale. Se framanta bine, se adauga uleiul si se framanta din nou. Se acopera cu un servet si se lasa sa creasca.
Se intinde pe planseta data cu faina un strat de grosimea unui deget. Se taie cu un paharel si se asaza fiecare rondea in forma de tort, una langa alta. Se stropesc cu unt topit, se acopera cu jumatate din cantitatea de nuci. Urmeaza un alt rand de aluat de rondele care se stropeste cu unt si se presara cu restul de nuci.
Se mai pun rondelele ramase deasupra si se ung cu unt. Forma de tort
se pune in cuptor, se aprinde flacara si aluatul creste pana
se incalzeste cuptorul. Cand este fierbinte, flacara se reduce,
pana cand acestea se coc. in final, se scoate latura
formei de tort si galustele se pun pe platou. Se servesc cu sos
de vanilie, de ciocolata sau de vin.
Bucte: aceleasi ingrediente ca pentru galustele de aur, dar mai putin lapte; pentru umplutura, gem gros de caise sau de prune; untura pentru uns tava; pentru copt: 200 ml lapte, 1 lingura plina de zahar.
Se prepara aluatul de la galustele de aur, cu mai putin lapte, ca sa fie mai vartos, dupa ce dospeste se intinde o foaie de grosimea degetului mic. Se taie foi lungi cat degetul, late de 4 cm. Se umplu cu cate o lingurita de gem. Mai intai se aduc capetele la mijloc ca sa nu curga gemul, apoi se ruleaza. Se pun in tava smaltuita, una langa alta, se dau la cuptorul care se aprinde de la inceput ca sa mai creasca. Cand se coc, dar nu sunt inca rumene, se stropesc cu lapte fierbinte, indulcit cu zahar, apoi se dau din nou la cuptor, sa se rumeneasca.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |