Peste gelatinat in otet
Ingrediente necesare
600 g peste cu carne alba
(salau sau peste de mare congelat),
1 morcov,
1 radacina de patrunjel,
3 cepe rosii,
1 castravete murat,
3 oua fierte
tari,
sare piper boabe, 1 foaie de dafin, otet.
Mod de preparare reteta
Se prepara o zeama de saramura din zarzavat si otet, se adauga pestele curatat, ceapa taiata rondele si se condimenteaza. Se fierb la foc mic pana cand se inmoaie.
Se scoate pestele, se indeparteaza pielea, se taie in bucati, se pune intr-un castron si se asaza de jur imprejur felii de castravete si de oua.
Zeama se fierbe, pana cand se ingroasa (daca trebuie,
se amesteca in ea o lingurita de gelatina si se fierbe, amestecand
incontinuu, timp de 30 de secunde) si se strecoara prin tifon, cat
timp este calduta, peste peste. La loc rece, se gelatineaza transparent.
Maioneza de peste: 500 g peste de mare congelat, maioneza frantuzeasca preparata dintr-un ou, 100 ml smantana, 1 cartof fiert, 2 oua fierte tari, sare, piper boabe, 1 foaie de dafin, otet.
Se taie pestele in bucati, se fierbe timp de 10 minute in apa condimentata cu o foaie de dafin, putina sare si otet, apoi se scurge. Se amesteca cu cartoful si cu ouale fierte si taiate in cuburi, cu maioneza subtiata cu smantana si se serveste rece.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |