Mancare de caprioara
Ingrediente necesare
800 g pulpa de caprioara,
70 g unt, vin rosu,
20 g faina,
200 g ciuperci,
500 g mazare verde,
1 foitaj,
sare, piper macinat, putin zahar.
Mod de preparare reteta
Carnea taiata in bucati mici se caleste in 50 g unt, se condimenteaza cu sare si piper si se stinge cu vin rosu.
Cand s-a inmuiat carnea se adauga mazarea verde curatata, iar cand este moale si aceasta, se adauga ciupercile taiate rondele. Se mai fierb impreuna inabusit 5 minute. Mazarea din conserva se adauga la sfarsit.
Din untul ramas si faina se pregateste un rantas cu care se ingroasa mancarea.
Se ia o forma rotunda de tort care se tapeteaza cu foitajul, se da la
cuptor si se tine pana devine auriu; foitajul copt se acopera cu
mancarea de caprioara.
Dar se poate renunta la foitaj si, in acest caz, mancarea se rastoarna pe un platou si se serveste inconjurata de felii de paine prajita.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |