Carne vanatoreasca
Ingrediente necesare
1 kg pulpa,
150 g slanina afumata,
2 linguri de ulei,
3 morcovi, 2
radacini de patrunjel,
2 cepe, 30 g untura,
50 g zahar cubic,
40 g faina,
200 ml smantana,
sare, piper boabe,
2 foi de dafin, otet,
mustar,
putina coaja de lamaie, vin rosu.
Mod de preparare reteta
Zarzavatul si ceapa taiate rondele se pun la fiert cu atata apa cat sa le acopere, se condimenteaza cu sare, piper, coaja de lamaie, foi de dafin si otet.
Cand sunt fierte, marinata se raceste si se toarna peste carne, se lasa la frigider 1-2 zile. Carnea se intoarce de mai multe ori in saramura. inainte de a o prepara, se impaneaza cu slanina, se prajeste in ulei, se sareaza si se lasa sa fiarba inabusit in putina marinata.
Cand carnea este moale, se adauga si se prajeste zarzavatul scurs si zaharul, se presara faina, se prajeste in continuare si se stinge cu marinata.
Daca zaharul se prajeste separat, se stinge cu putina marinata, apoi
se toarna in sos. Sosul se mixeaza, se adauga smantana,
se pune inapoi carnea si se da in cateva clocote. Se
serveste cu galuste din chifle.
Marinata este mai gustoasa daca se adauga putin vin rosu.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |