Tort cu mere
Ingrediente necesare
pentru aluat: 220 g faina,
60 g zahar pudra, 60 g margarina,
1 ou,
3 linguri de lapte,
1/2 pachet de praf de copt;
pentru umplutura:
1 kg
mere, 100 g zahar,
1 pachet de zahar vanilat,
1-2 linguri de rom, 50 g
nuca.
Mod de preparare reteta
Se framanta faina, margarina, zaharul, praful de copt si laptele. Se imparte in patru, se lasa sa se odihneasca o jumatate de ora, apoi se coc 4 blaturi uniforme de tort.
Al patrulea se coace uns cu albus si presarat cu nuca. Se curata merele de coaja, se calesc pana devin moi, ofilite si se amesteca bine cu zaharul, zaharul vanilat si romul.
Se ung blaturile cu aceasta crema, se asaza deasupra blatul cu nuca si
se lasa sa stea pana a doua zi, putin presate.
Tort de mere frantuzesc: 500 g mere, 130 g zahar tos, 1 lingura de zahar pudra, 250 g faina, 130 g margarina, 40 g unt, 1 galbenus, putina sare.
Se framanta un aluat din faina, zahar pudra, galbenus, putina sare si atata apa, cat sa obtinem un aluat elastic, apoi se lasa sa stea o ora la loc rece. intre timp, se topesc 100 g zahar, amestecand incontinuu, apoi se toarna pe fundul unei forme de tort. Cand s-a racit, se asaza deasupra, de jur imprejur, marul curatat si taiat felii, se presara zaharul ramas si se faramiteaza untul deasupra. Totul se acopera cu aluatul intins rotund, in asa fel incat aluatul sa acopere si marginea merelor. Se coace in cuptorul fierbinte, la foc mare. Se scoate din cuptor, se asaza o farfurie deasupra si, cu o miscare brusca, se intoarce tortul. Pe farfurie, aluatul va fi dedesubt, iar merele deasupra. Glazura tortului va fi caramelul topit in timpul coacerii. Se serveste cald, dar si rece este gustos.
Tort Normann: pentru aluat: 300 g faina, 200 g margarina, 1 galbenus, 2 linguri de smantana, 1 lingura de zahar pudra, putina sare; pentru umplutura: 1 kg mere, 6 linguri de zahar, putina scortisoara, 50 g stafide, 2 oua, 1 albus; deasupra, 1 galbenus.
Se framanta aluatul si cu 2/3 din el se captuseste o forma mijlocie de tort, in asa fel incat sa aiba o margine, si se coace in cuptor 10 minute. Se curata merele, se taie in felii subtiri si se calesc pana se inmoaie. Se iau de pe foc, li se da gust cu scortisoara si cu stafide si se lasa sa stea putin, pentru ca stafidele sa absoarba putin din zeama. Se amesteca in compozitie apoi galbenusurile si albusurile batute spuma (si albusul ramas din aluat). Se toarna deasupra aluatul copt pe jumatate, apoi se asaza gratii din aluatul ramas si se ung cu 1 galbenus. Se coace la foc potrivit, pana cand se rumeneste. Se poate servi atat cald, cat si rece.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |