Tort de capsune
Ingrediente necesare
pentru aluat:
4 oua, 4 linguri de zahar,
4 linguri de faina,
1 varf
de cutit de bicarbonat;
pentru ungerea formei:
untura si faina;
pentru crema:
4 oua, 180 g zahar,
250 g unt, 500 g capsune.
Mod de preparare reteta
Se prepara intai in mod obisnuit un aluat de piscot si se coace intr-o forma de tort de marime mijlocie, unsa cu untura si presarata cu faina.
Cand s-a copt, se toarna pe o planseta, se lasa sa se raceasca, apoi se umple si se imbraca cu crema.
Pentru crema, se freaca galbenusurile cu zaharul, pana cand devin spumoase, se fierb pe baie de aburi, amestecand incontinuu, pana cand se ingroasa. Crema se raceste si se adauga untul frecat spuma.
Se adauga capsunele - cateva bucati frumoase se pun deoparte -
taiate in patru. Se decoreaza tortul cu capsunele puse deoparte
si se pune in frigider pentru o zi. Este gustos si cu zmeura.
Tort frantuzesc de capsune: 2 oua, 100 g zahar, 700 g faina, 50 g margarina; pentru ungerea formei, untura; 500 g capsune, 300 ml gelatina de coacaze sau 1 pachet de gelatina pentru tort, 100 ml sirop de zmeura.
Se bat spuma albusurile, se adauga galbenusurile, zaharul, faina si margarina topita si racita. Se toarna in forma mare de tort si se coace pana devine aurie. Prajitura de grosimea unui deget se lasa sa se raceasca in forma de tort, apoi se presara des cu capsune curatate, spalate si scurse, si se toarna deasupra gelatina de coacaze, topita, dar calduta. Se poate turna deasupra gelatina de tort fiarta, apa si sirop de zmeura. Se pune la rece pentru ca gelatina sa se intareasca. La servire, se indeparteaza inelul de tort si se pune pe o tava cu partea de jos a formei. Este foarte gustos si cu zmeura sau coacaze.
Tort englezesc cu capsuni: aluat de tort frantuzesc de capsune; 1 pachet de budinca de vanilie, 1 pachet de zahar vanilat, 500 g capsune, 400 ml frisca, 1 lingura rasa de zahar pudra.
Se coace intai aluatul in forma mare de tort si se lasa acolo pana se raceste. Se prepara budinca de vanilie in mod obisnuit, dar se adauga si 1 pachet de zahar vanilat pentru gust, se toarna peste prajitura si se lasa sa se raceasca. Apoi se presara des cu capsune curatate, spalate si uscate, si se imbraca cu frisca amestecata cu zahar pudra.
Tort capsune, zmeura cu migdale: pentru aluat: 6 oua, 270 g zahar pudra, 1 varf de cutit de bicarbonat, 250 g migdale macinate; pentru umplutura: 500 g capsune sau zmeura, 300 ml frisca, 200 g zahar pudra; pentru ungerea formei, untura.
Se amesteca galbenusurile cu 250 g zahar si cu bicarbonatul, se adauga apoi migdalele macinate si albusurile batute spuma. Se toarna intr-o forma de tort unsa si se coace. Se toarna pe o planseta imediat si se taie in doua, pe lungime, cand s-a racit. Pe jumatatea blatu-lui se presara des capsune sau zmeura, se asaza apoi cealalta jumatate de blat si se orneaza cu frisca batuta cu 200 g zahar si cu fructe.
Tort frantuzesc de piersici: Se prepara la fel ca tortul frantuzesc de capsune, dar aluatul se acopera cu jumatati de piersici curatate, fara samburi, cu scobitura in jos si se toarna deasupra gelatina de agrise. Daca se prepara din compot, se strecoara deasupra 1 lingura de gelatina dizolvata in zeama de compot.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |