Cozonac de castane
Ingrediente necesare
pentru aluat:
250 g faina, 20 g drojdie,
2 linguri de lapte, 2 linguri
de zahar pudra,
100 g unt sau margarina, 2 galbenusuri,
putina sare;
pentru
umplutura:
500 gpiure de castane, 2-3 linguri de lapte,
2 linguri de rom,
50 g stafide, gem de caise;
deasupra, 1 ou.
Mod de preparare reteta
Se framanta aluatul, se adauga drojdia dizolvata in lapte, se imparte in doua, se lasa sa se odihneasca la loc rece timp de o ora, apoi amandoua se intind in forma de dreptunghi.
Se unge prima data cu gemul de caise, apoi cu crema frecata din piureul de castane cu lapte, stafide si rom. Se ruleaza, se asaza in tava, se unge deasupra cu un ou, prima data in lungime. Se lasa sa se usuce 10 minute la loc racoros, apoi se unge cu ou in latime.
Se lasa sa se odihneasca inca 10 minute, se unge din nou in
lungime, astfel suprafata va fi „marmorata". Se introduce in
cuptorul fierbinte si se coace 5 minute la foc mare, apoi la foc mic.
Se taie felii doar cand s-a racit.
Cornulete cu castane: pentru aluat: 180 g faina, 130 g margarina, 10 g drojdie, 1 lingurita de zahar, 1 galbenus, putina sare; pentru umplutura: 300 gpiure de castane, compot de visine, 50 g unt, lapte, 1 lingura de rom; deasupra: 1 galbenus.
Se framanta aluatul, drojdia se adauga dizolvata in lapte indulcit cu zahar. Se intinde subtire si cu forma mare de gogosi se taie cercu-lete din el si se asaza pe fiecare o gramajoara din crema de castane si 2-3 visine fara samburi (pentru crema, piureul de castane se amesteca bine cu unt, putin lapte si rom). Aluatul se ruleaza, se formeaza comulete, se ung cu albus si se coc pana devin rumene.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |