Sufleu de ciuperci
Ingrediente necesare
300 g ciuperci,
50 g unt,
3 oua,
1 chifla si jumatate,
lapte pentru
inmuiat,
1 lingura de pesmet,
sare, piper macinat;
pentru tapetarea formei:
untura si faina;
deasupra: 50 g unt topit sau cascaval sau sos
de ciuperci.
Mod de preparare reteta
Ciupercile se curata, se taie marunt si se calesc in unt cu sare pana cand zeama scade.
Chifla se inmoaie in lapte, se stoarce, se framanta si se amesteca cu galbenusul pana cand devine spumos. Se adauga ciupercile calite, albusul de ou batut spuma, apoi pesmetul.
Daca este necesar, se sareaza. Se toarna in forma de chec tapetata cu untura si faina si se fierbe pe aburi timp de 30 de minute in cuptor.
Se toarna pe un platou preincalzit si se serveste stropit cu unt
topit, cu sos de cascaval sau cu sos de ciuperci.
Alta varianta de sufleu de ciuperci: 500 g ciuperci, 100 g unt, 300 g faina, 200 ml lapte, 6 oua, 3 linguri de pesmet, sare, piper macinat; pentru ungerea formei: untura; deasupra: 300 g unt sau smantana.
Ciupercile se calesc in 30 g unt ca la reteta anterioara. Faina se amesteca bine cu laptele si adaugand 20 g unt se fierbe un sos. Se amesteca 50 g unt cu galbenusurile, se adauga sosul, ciupercile, albusul batut spuma si pesmetul. Se pune intr-o forma unsa si se fierbe pe aburi timp de o ora, in cuptor. Se toarna pe un platou, se imparte pe farfurii si se stropeste cu untul amestecat cu smantana fierbinte. Aceasta reteta este intr-adevar mai scumpa, dar mult mai consistenta decat reteta anterioara.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |