Sunca prajita in paine
Ingrediente necesare
1 kg sunca fiarta legata sau ciolan,
300 g faina, 200 g cartofi fierti,
2 galbenusuri,
20 g drojdie,
100-200 ml lapte,
3 linguri de ulei, sare.
Mod de preparare reteta
Faina se framanta cu drojdia inmuiata in lapte, cu cartofii fierti, curatati si zdrobiti, cu un galbenus, cu sare si cu atata lapte, cat sa obtinem un aluat dospit, nu prea tare.
Apoi, se framanta in ea uleiul si se lasa sa dospeasca, pana cand se dubleaza.
Se intinde in forma dreptunghiulara de jumatate de deget grosime, se asaza deasupra carnea afumata fara os si se ruleaza aluatul, astfel incat sa o acopere doar un singur strat de jur imprejur.
Suprafata se unge cu galbenusul si se prajeste in cuptor. Se taie
in felii doar cand s-a racit.
Pateu cu sunca: 250 g carne de porc, 250 g carne afumata si fiarta, 2 oua, 1 chifla, lapte, 2 castraveti murati, 3 oua fierte tari, 2 linguri de ulei, sare, piper macinat, 1 lingura de ulei.
Carnea de porc se macina impreuna cu carnea afumata, se framanta cu ouale, cu chifla inmuiata in lapte, stoarsa si macinata, cu castravetii taiati marunt, cu sare si piper. Se unge un servet de bucatarie cu untura, se asaza ingredientele in forma de dreptunghi, se acopera cu a doua jumatate de carne si se leaga in servet. Se fierbe timp de 30-40 de minute, in functie de grosimea ruladei. Apoi se desface din servet si se preseaza intre doua scanduri peste noapte. inainte de a se taia felii, pateul se raceste bine.
Va dorim pofta mare
Meniu retete | |
| Fripturi | |
| Retete delicioase de fripturi din carne de: miel, porc, vita si vitel. Modurile de preparare si tot ce trebuie sa stiti despre friptura din carne. |  |
| Sanatoase | |
| Vreti sa mancati sanatos? Fara grasimi si fara grija kilogramelor in plus dupa fiecare masa. Consultati rubrica de retete sanatoase. |  |
| Salate | |
| Cele mai variate retete de salate, pentru cele patru anotimpuri: primavara, vara, iarna, toamna. Daca vrei sa slabesti si cauti o reteta rapida, ingrediente sanatoase si sarace in calorii alege o salata! |  |
| Deserturi | |
| Cele mai delicioase deserturi, retete ilustrate de prajituri, creme, torturi, bomboane, budinca si multe altele. |  |
| Vegetariene | |
| Orice restaurant poate sa pregateasca si mancare vegetariana. Dar de acum puteti si voi sa pregatiti mancarea vegetariana in casa dumneavoastra. |  |
| Mexicane | |
| Doriti o mancare gustoasa, bogata in fasole, porumb, branzeturi, rosii, cartofi, si chiar iute? Incercati rubrica de retete mexicane: aperitive, carne, legume, peste. |  |
| Italienesti | |
| Cea mai buna mancare italieneasca, in retete simple si usor de preparat. Paste, pizza, spaghete, sosuri si altele. |  |
| Coctailuri / bauturi | |
| Prepara singur un coctail si vei obtine un amestec mai placut pentru cerul gurii si capabil sa puna in valoare carecteristicile organoleptice ale fiecarui ingredient. |  |